Uma das melhores novidades do bairro Salamanca é o Bump Green, a nova referência em comida ecológica em Madrid. É um restaurante de cozinha mediterrânea e de mercado que segue a filosofia slow food, que pouco a pouco vai se tornando uma tendência mundial.

O Bump Green funciona em horário non stop, desde a hora do café da manhã. Todo o cardápio está montado usando como premissa comida saudável, saborosa e sustentável. É o lugar ideal para visitar e comer bem e sem culpa.

As saladas são as estrelas da casa e todas elas existem em versão vegana. Os cremes e entradas também não ficam atrás: quase todos têm como base verduras ecológicas e orgânicas e estão deliciosos.

Mas os carnívoros também têm opções sustentáveis, já que os animais são criados soltos e sem aditivos. Aliás, para quem curte uma carne, recomendo o Burger de rabo de toro. Um dos melhores pratos que comi esse ano.

Nos domingos o Bump Green ainda oferece um brunch super saudável. Recomendo ligar para reservar, já que o restaurante está pertinho do Retiro e nos fins de semana fica disputadíssimo. E agora com a chegada do verão e as operações biquíni, minha previsão é que bombe.

Outra coisa interessante é que todos os móveis do local estão à venda. E como o restaurante está super lindo e bem decorado dá vontade de comprar tudo!

Por último, se você não tem tempo de parar para comer, existe uma seção de take away com sucos, sopas, cremes, sanduíches e saladas. Não tem mais desculpa para não comer saudável!

BUMP GREEN

Calle Velázquez, 11

+34 911 96 20 18

Média de preço por pessoa: 20-25 euros