Gobu Burger: delicioso hambúrguer gourmet no bairro Salamanca

Apesar de já ter citado o Gobu Burger como um dos melhores hambúrgueres gourmets de Madrid, eu ainda tinha pendente dedicar um post completo a esse restaurante que cada vez que vou (ou peço em casa) gosto mais.

E dessa vez minha maior surpresa foi encontrar calçots nas opções de entrada. Calçot é um tipo de cebola cultivada de forma diferente, em que não se deixa desenvolver o bolbo. É muito comum na região da Catalunya (e Andorra) durante o inverno. Os calçots são feitos no carvão, e para comer é so tirar a capa queimada. É um manjar dos deuses, garanto!

Calçots
Calçots

Assim como os calçots, todos as carnes do Gobu são preparadas no carvão e são deliciosas. Já cansei de pedir em casa e por isso já pude provar vários dos hambúrgueres.

Se você pretende pedir entrada e sobremesa, aconselho pedir a carne pequena. Caso contrário, ou se você for de comer muito mesmo, peça a grande.

O meu preferido é o de queijo de cabrales e cenoura. Esse queijo é azul, e super forte. Eu amo, mas se você não gosta desse tipo de queijo, passe para o próximo.

Queso de cabrales y zanahorias al carbón
Queso de cabrales y zanahorias al carbón

Outro dos meus preferidos é o de Queijo de cabra com cebola caramelizada. É maravilhoso! Não conheço um brasileiro que não goste.

Queso de cabra con cebolla caramelizada
Queso de cabra con cebolla caramelizada

E todos os meses há hambúrgueres especiais fora de carta. Provamos um de queijo parmesão, bacon e compota caseira de maçã também delicioso. Merecia ser fixo no cardápio. Já não digo mais…

Queso parmesano, bacon y compota de manzana
Queso parmesano, bacon y compota de manzana

As sobremesas também são deliciosas. Recomendo todas! Mas a minha preferida é uma bomba feita de biscoito com calda de chocolate e sorvete. Uma sobremesa de verdade, dessas que devem ter umas 5.000 calorias e que você sai com um sorriso no rosto e o botão da calça aberto.

Postre galleta
Postre galleta

As reservas no Gobu são por turnos, mas como o lugar é pequeno e está tudo tão bom, recomendo reservar, porque está sempre cheio!


GOBU BURGER

Calle del General Pardiñas, 8 (Salamanca) – Madrid

Reservas: +34 915 75 76 41

2 thoughts on “Gobu Burger: delicioso hambúrguer gourmet no bairro Salamanca”

  1. Muchas gracias Paula por este post y esas fotos. Nos alegra mucho que os hayan gustado las hamburguesas. Esperamos que las próximas creaciones sean también de vuestro agrado. Saludos.

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