Ontem saiu a edição 2016 do Guia Michelin Espanha e Portugal. 

Com relação ao ano passado são poucas as novidades: 16 novas estrelas, sendo que 14 são de novos restaurantes que entram na lista e dois que conseguem uma segunda estrela.

Em Madrid, o Lúa finalmente ganhou sua primeira estrela (mais que merecida!) e o Coque ganhou sua segunda.

Nenhum restaurante subiu à categoria de 3 estrelas. Mas pelo menos nenhum perdeu…

Aqui deixo a lista atualizada:

ESPANHA

Três Estrelas ***

Cataluña

• Girona El Celler de Can Roca 
• Sant Pol de Mar Sant Pau 

Madrid

• Madrid DiverXO 

País Vasco

• Donostia-San Sebastián Akelare 
• Donostia-San Sebastián Arzak 
• Larrabetzu Azurmendi 
• Lasarte-Oria Martín Berasategui 

Valencia

• Dénia Quique Dacosta 

Duas Estrelas **

Andalucía

• Marbella Dani García 
• El Puerto de Santa María Aponiente 

Asturias

• Arriondas Casa Marcial 

Ilhas Baleares

• Mallorca / Es Capdellà Zaranda 

Ilhas Canarias

• Tenerife / Guía de Isora M.B. 

Cataluña

• Barcelona ABaC 
• Barcelona Enoteca 
• Barcelona Lasarte 
• Barcelona Moments 
• Llançà Miramar 
• Olot Les Cols 

Extremadura

• Cáceres Atrio 

Madrid

• Madrid El Club Allard 
• Madrid La Terraza del Casino 
• Madrid Ramón Freixa Madrid 
• Madrid Santceloni 
• Madrid Sergi Arola 
• Humanes de Madrid Coque

País Vasco

• Errenteria Mugaritz 

La Rioja

• Ezcaray El Portal 

Uma Estrela *

Andalucía

• Casares  Kabuki Raw
• Córdoba Choco 
• El Ejido La Costa 
• Fuengirola Sollo
• Huelva Acanthum
• Málaga José Carlos García 
• Marbella El Lago 
• Marbella Messina
• Marbella Skina 
• Roquetas de Mar Alejandro 
• Sevilla Abantal

Aragón

• Huesca Las Torres 
• Huesca Lillas Pastia 
• Huesca Tatau Bistro 
• Tramacastilla Hospedería El Batán 
• Zaragoza La Prensa 

Asturias

• Arriondas El Corral del Indianu 
• Gijón Auga 
• Gijón La Salgar 
• Llanes / Pancar El Retiro 
• Prendes Casa Gerardo 
• Ribadesella Arbidel
• Salinas Real Balneario 

Ilhas Baleares

• Mallorca / Capdepera Andreu Genestra 
• Mallorca / Sa Coma Es Molí d’En Bou 
• Mallorca / Deià Es Racó d’Es Teix 
• Mallorca / Palma Simply Fosh 
• Mallorca / Palmanova Es Fum 
• Mallorca / Port d’Alcudia Jardín
• Formentera / Sant Ferran de ses Roques Can Dani 

Ilhas Canárias

• Tenerife / Guía de Isora Kabuki 
• Tenerife/ Los Gigantes El Rincón de Juan Carlos
• Tenerife / Santa Cruz de Tenerife Kazan 

Cantabria

• Ampuero / La Bien Aparecida Solana 
• Puente Arce El Nuevo Molino 
• San Vicente de la Barquera Annua 
• Santander El Serbal 
• Villaverde de Pontones Cenador de Amós 

Castilla-La Mancha

• Almansa Maralba 
• Illescas El Bohío 
• Olías del Rey La Casa del Carmen 
• Las Pedroñeras Las Rejas 
• Toledo El Carmen de Montesión 
• Torrico / Valdepalacios Tierra 

Castilla y León

• Benavente El Ermitaño
• León Cocinandos 
• Matapozuelos La Botica 
• Navaleno La Lobita 
• Salamanca Víctor Gutiérrez 
• Sardón de Duero Refectorio 
• Segóvia Villena

Cataluña

• Arbúcies Les Magnòlies
• Banyoles Ca l’Arpa 
• Barcelona Alkimia 
• Barcelona Angle 
• Barcelona Caelis 
• Barcelona Cinc Sentits 
• Barcelona Comerç 24 
• Barcelona Disfrutar
• Barcelona Dos Cielos 
• Barcelona Dos Palillos 
• Barcelona Gaig 
• Barcelona Hisop 
• Barcelona Hofmann 
• Barcelona Hoja Santa
• Barcelona Koy Shunka 
• Barcelona Manairó 
• Barcelona Nectari 
• Barcelona Neichel 
• Barcelona Pakta 
• Barcelona Roca Moo 
• Barcelona Saüc 
• Barcelona Tickets 
• Barcelona Via Veneto 
• Barcelona / Santa Coloma de Gramenet Lluerna 
• Castelló d’Empuries Emporium
• Calldetenes Can Jubany 
• Cambrils Can Bosch 
• Cambrils Rincón de Diego 
• Cercs Estany Clar 
• Corçà Bo.Tic 
• Es Masnou Tresmacarrons
• Gimenells Malena 
• Girona Massana 
• Gombrèn La Fonda Xesc 
• Llafranc Casamar 
• Llagostera Els Tinars 
• Olost Sala 
• Roses / Playa de Canyelles Petites Els Brancs 
• Sagàs Els Casals 
• Sant Fruitós de Bages L’Ó 
• Sort Fogony 
• Terrassa Capritx 
• Tossa de Mar La Cuina de Can Simon 
• Ulldecona Les Moles 
• La Vall de Bianya Ca l’Enric 
• Xerta Villa Retiro 

Galícia

• Cambados Yayo Daporta 
• Cambre A Estación 
• A Coruña Alborada 
• A Coruña Árbore da Veira 
• O Grove / Reboredo Culler de Pau 
• Malpica de Bergantiños / Porto Barizo As Garzas 
• Ourense Nova 
• Pontevedra / San Salvador de Poio Solla 
• Raxo Pepe Vieira 
• Santa Comba Retiro da Costiña 
• Santiago Casa Marcelo
• Tui Silabario 
• Vigo Maruja Limón 

Madrid

• Aranjuez Casa José 
• Madrid DSTAgE
• Madrid Kabuki 
• Madrid Kabuki Wellington 
• Madrid Lúa
• Madrid La Cabra 
• Madrid Punto MX 
• Madrid Álbora 
• San Lorenzo de El Escorial Montia 
• Valdemoro Chirón

Murcia

• Murcia / El Palmar La Cabaña de la Finca Buenavista 

Navarra

• Iruña Europa
• Iruña Rodero
• Urdaitz El Molino de Urdániz

País Vasco

• Amorebieta / Boroa Boroa
• Axpe Etxebarri
• Bilbao Aizian
• Bilbao Etxanobe
• Bilbao Mina
• Bilbao Nerua
• Bilbao Zarate
• Bilbao Zortziko
• Donostia-San Sebastián Kokotxa
• Donostia-San Sebastián Mirador de Ulía
• Donostia-San Sebastián Miramón Arbelaitz
• Elciego Marqués de Riscal
• Galdakao Andra Mari
• Getaria Elkano
• Hondarribia Alameda
• Oiartzun Zuberoa
• Vitoria-Gasteiz Zaldiarán

La Rioja

• Daroca de Rioja Venta Moncalvillo

Valencia

• Alacant Monastrell
• Cocentaina L’Escaleta
• Daimús Casa Manolo
• Dehesa de Campoamor Casa Alfonso
• Elx La Finca
• Ondara Casa Pepa
• València El Poblet
• València La Sucursal
• València Ricard Camarena
• València Riff
• València Vertical
• Vall d’Alba Cal Paradís
• Xàbia BonAmb