As cozinhas de fusão hoje estão espalhadas pelo mundo todo e algumas delas já são bastante conhecidas. Uma das minhas preferidas é a nikkei, que reúne elementos das cozinhas japonesa e peruana. Por isso, quando vi que tinha aberto um novo restaurante em Madrid, que além disso incorpora a cozinha asturiana, rapidamente fiz minha reserva para ver do que se tratava. E não que a mescla japonesa-peruana-asturiana funciona?
O Ronda 14 tem uma cozinha criativa e curiosa, por isso é legal pedir vários pratos para dividir e provar um pouco de tudo. Alguns pratos são mais típicos da cozinha peruana ou asturiana, outros são mais atrevidos e mesclam tudo. Mas a verdade é que dá vontade de provar um pouco de tudo, e foi o que nós fizemos.
Começamos com um ceviche nikkei (meu ponto fraco, eu peço sempre que vejo) com purê de boniato e uma salsa deliciosa.
Seguimos com os Langostinos al panko (aquele empanado japonês), Estavam bons, mas foi o prato mais ‘normalzinho’ do almoço.
Em seguida provamos as Gyozas de langostinos y verduras. Ótimas, mas ainda bem normais.
O quarto prato foi o que mais gostamos: Gyozas criollas de ternera y manitas de cerdo (gyozas de carne e o famoso pé de porco). Estavam deliciosas! E olhe que nao gosto de manitas porque elas tem um sabor super forte (e pé de porco é pé de porco né?).
Para terminar, pedimos o Pulpo parrillero con patatinas (polvo na brasa com batata). Uma delícia e totalmente recomendável! Foto de início
De sobremesa provamos a Tarta de queso con frutos rojos, super bonita e leve. Ideal para quem não gosta de doce muito doce (ou seja, feita para espanhóis).
Na carta você ainda vai encontrar vários pratos ‘japoneses’ bem diferentes, como o Roll de salmón acevichado ou o Roll de quinoa y ají amarillo. Pena que não deu para provar tudo o que eu gostaria…
O Ronda 14 além de uma cozinha riquísima, é um restaurante super bonito e agradável (além de inovador) e está em pleno bairro Salamanca.
Como várias aberturas desse outono, a média de preço por pessoa não ultrapassa os 30 Euros, por isso pode colocar na wishlist sem medo!
RONDA 14
Calle General Oraa, 25 – Madrid
Reservas: +34 91 411 17 30
