Curso de Pintxos Vascos em Kitchen Club, Madrid

Ontem voltei a Kitchen club para fazer um curso de Pintxos Vascos. Parece que sou sócia né? Mas não. Só acho um ótimo programa para quem gosta de comer, aprender um pouco a fazer uns pratos e conhecer gente.

Esse curso é bem mais light que os últimos e muito mais participativo. Além disso, são pratos super fáceis para praticar em casa e receber os amigos.

Preparação da carrillera
Preparação da carrillera

Nesse curso preparamos todos os pintxos ao mesmo tempo e arrumamos na barra, exatamente como em uma taberna vasca.

Um dos pintxos que preparamos foi o de Txangurro. Txangurro é o nome vasco de sentola, aquele caranguejo grande que muita gente conhece diretamente pelo nome espanhol (centollo).

Pintxo de Txangurro
Pintxo de Txangurro

O segundo pintxo foi o de Txatka, que é o nome vasco para o kanikama, mais que conhecido no Brasil.

Pintxo de Txatka
Pintxo de Txatka

O terceiro foi o de Salmão defumado com cream cheese. Uma delícia. E olhe que nem sou muito chegada em salmão defumado.

Pintxo de salmón
Pintxo de salmón

O quarto foi de Atum e anchova. Para mim o campeão da categoria pintxos em tosta. Delicioso.

Pintxo de atún y anchoa
Pintxo de atún y anchoa

Também preparamos uns Mini-burgers com coração de foie e salsa de boletus (um tipo de cogumelos). Preparamos a carne desde o início e a verdade é que ficou deliciosa.

Hamburguesa con corazón de foie y salsa de boletus
Hamburguesa con corazón de foie y salsa de boletus
Hamburguesa con corazón de foie y salsa de boletus
Hamburguesa con corazón de foie y salsa de boletus

Depois dos pintxos ainda nos sentamos à mesa para comer um dos meus pratos espanhóis preferidos: Carrillera guisada com puré de batata. A carrillera é um corte do porco ou da vaca que inclui as bochechas do animal. é uma care um pouco mais gelatinosa e por isso precisa ser cozinhada durante muito tempo. a nossa fizemos só em 2 horas e meia e mesmo assim ficou deliciosa!

Carrillera guisada sobre crema de puré de patata
Carrillera guisada sobre crema de puré de patata

E já tenho outro curso programado para janeiro: Cozinha japonesa quente! Como já fiz o de sushi há uns dois anos atrás e nunca pratiquei nada, agora vou fazer a quente para ver se me animo mais!


Kitchen Club

Calle Ballesta, 8 – Madrid (Centro – Malasaña)

Calle General Pardiñas, 103 – Madrid (Salamanca)

Telefone: +34 91 522 62 63

http://www.kitchenclub.es

Blog com receitas: http://blog.kitchenclub.es/

Preços:

Cada curso custa 70€ (aula, jantar e bebida). Há outros cursos especiais que são um pouquinho mais caros.

Os cursos de cozinha para principiantes e os cursos de cozinha avançada tem quatro aulas cada, sendo uma aula por semana. Esses custam entre 200€ e 220€.

5 thoughts on “Curso de Pintxos Vascos em Kitchen Club, Madrid”

  1. Oi Paula. Estou morando em Madri a uns meses e encontrei seu blog por acaso pesquisando restaurantes e acabei encontrando esse post sobre cursos de cozinha. Meu nível de espanhol não é muito bom (estou estudando), você acha que dá para acompanhar ou vou ficar meio perdida na aula?

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    1. Então.. isso depende um pouco do seu nível de interesse pela cozinha e dos seus objetivos. Se o objetivo é conhecer gente e praticar espanhol eu recomendaria o curso de cozinha principiante, porque são 4 aulas, sendo uma por semana. Nesse curso vai uma galera mais jovem que a partir da segunda aula acaba saindo junto para tomar uma copa e tal. Se você já tem conhecimento de cozinha aí de repente vale a pena dar uma olhada no curso de cozinha avançada. Esse curso eu já fiz e a turma era legal, mas todo mundo mais focado na cozinha mesmo. Os cursos de uma dia são super legais, mas não espere fazer amigos porque as pessoas interagem mais no jantar, no final da aula. Desses, os mais úteis para mim foram o de cozinha peruana e o de pintxos vascos, porque são aulas mais lights. De qualquer maneira recomendo dar uma olhada no site deles, eu sempre me inscrevo na aula depois de analisar o cardápio! 😉

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