Em Madrid tem tanto restaurante, e tanto restaurante abrindo sempre, que às vezes acabamos esquecendo dos clássicos. E o que não faltam aqui são clássicos maravilhosos.

Fim de semana passado fui no A&G, o novo Astrid & Gastón, que se mudou esse ano da Castellana para o centro do bairro Salamanca e que eu ainda não tinha tido oportunidade de conhecer.

O Astrid & Gastón dispensa apresentações. O restaurante de Lima é considerado um dos melhores do mundo. Em 2013 foi considerado o número 1 da América Latina e em 2014 o número 2, ficando atrás de outro peruano (Central) e na frente do D.O.M., de Alex Atala.

O chef Gastón Acurio é um dos grandes responsáveis por situar a gastronomia peruana entre as mais importantes do mundo (aliás, uma das minhas preferidas) e hoje seu grupo tem restaurantes em 12 países. Na Espanha, além do A&G, é dono também do Tanta (ótimo, por sinal), com restaurantes em Madrid e Barcelona.

Para começar o almoço de cara pedimos Pisco Sour, impossível não pedir num restaurante peruano.

Para acompanhar nos serviram uns pães com uma manteiga caseira sensacional.

E de entrada, um Tiradito Nikkei espetacular, de atum, leite de tigre de tamarindo e salsa de enguia.

Seguimos com um Arroz com pato salteado em wok e salsa acebichada. Também delicioso.

Por ultimo pedimos o clássico Lomo Saltado com ovo, batata frita e arroz com choclo, que também estava divino. Todos os pratos excelentes, recomendo os três, porque não sei dizer qual estava melhor.

Como não tinha minha sobremesa peruana preferida, o Suspiro Limeño (que acho que não tem muito êxito na Espanha, porque é um doce MUITO doce), pedimos o Beso de Moza (chocolate com recheio de aguaymanto e sorvete de quinoa negra). Um doce pensado para agradar o paladar espanhol, mas que para mim faltava um ponto mais doce. Bonito era..

Para quem gosta da autêntica comida peruana, é um restaurante quase obrigatório, ainda mais para quem não tem planos de ir até o Perú. Não é dos restaurantes mais baratos, mas também não é dos mais caros. E o importante é que cada centavo vale a pena.

• Pontos Positivos: Pisco Sour, Tiradito, Lomo, Arroz com pato, Ambiente
• Pontos Negativos: Eu senti falta do Suspiro limeño…
• Média de Preço por Pessoa: 60 Euros (½ Entrada, Prato Principal, ½ Sobremesa e Bebida)

Restaurante A&G (Astrid & Gastón)

Calle Ayala, 27 – Madrid

Horário: Seg a Sáb 13:30hs às 15:30hs e 20:30hs às 23:30hs. Domingo fechado

Reservas: +34 917 02 62 62 ou através do site

http://aygmadrid.com/