La Cevicuchería: tradicional cozinha de mercado peruana em Madrid

A cozinha peruana é uma das minhas favoritas. E para minha sorte, aqui em Madrid há uma oferta bem razoável de restaurantes peruanos, de todos os estilos e preços.

La Cevicuchería
La Cevicuchería

Ontem conheci um restaurante peruano que me surpreendeu muito. Ainda mais porque está ao lado de casa e não tinha escutado muito sobre ele.

La Cevicuchería é uma proposta mais informal do chef peruano Miguel Ángel Valdiviezo (Tampu). A idéia do restaurante é oferecer uma autêntica cozinha de mercado peruana, sem adaptações ao paladar espanhol, mostrando seu intenso sabor tal como é. E é exatamente isso que o diferencia dos outros restaurantes peruanos na capital espanhola.

A carta oferece dez ceviches diferentes, sendo que seis mais clássicos e quatro mais exóticos. Além disso, três opções de tiraditos que deixaram nossa escolha ainda mais difícil. Acabamos nos decidindo pelo Ceviche Chalaco, com peixe da casa, creme de ají amarillo, choclo, tomate e coentro. Picante como tem que ser (realmente muito para o paladar espanhol, perfeito para o nosso). Uma delícia. A porção do ceviche é enorme, recomendo dividir.

Ceviche Chalaco
Ceviche Chalaco

 Para acompanhar, um Pisco Sour super bem feito. Perfeito para recarregar as baterias numa quarta-feira e continuar com a semana.

Pisco Sour
Pisco Sour

O cardápio ainda tem várias opções de Anticuchos, como manda a tradição peruana, e algumas propostas do chef como uma Causa de batata banhada em salsa de queijo de cabra quente, polvo na brasa e migalhas de mandioca, que tem que estar espetacular.

Sem dúvida voltarei em breve para provar mais coisas do cardápio e poder comentar um pouco mais.

  • Pontos Positivos: Ceviche, Pisco Sour, Porções grandes para dividir.
  • Pontos Negativos: de momento nenhum
  • Média de Preço por Pessoa: 15 Euros (½ Ceviche + Pisco Sour)

La Cevicuchería

Calle Téllez, 20 – Madrid

Reservas: +34 917 55 79 94 ou através do site

http://www.lacevicucheria.com

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