La Terraza del Casino: arte, luxo e modernidade no centro de Madrid

Para terminar bem o primeiro semestre do ano e comemorar o início do verão, depois de muito tempo tentando, consegui finalmente conhecer La Terraza del Casino. Esse restaurante, dirigido por Paco Roncero e assessorado por Ferrán Adria, conta com duas estrelas Michelin e impressiona desde o primeiro momento.

Casino de Madrid
Casino de Madrid

O edifício do Casino de Madrid, inaugurado em 1910, tem uma arquitetura que, sozinha, é uma obra de arte. A ela se somam obras de pinturas e esculturas e uma decoração de luxo que fizeram com que o Casino fosse declarado Bem de Interesse Cultural. Não tem como não se impressionar com o Pátio de Honor e suas escadarias ou com a Biblioteca de estilo gótico.

Biblioteca do Casino
Biblioteca do Casino

La Terraza del Casino é outro espetáculo a parte. A decoração, também luxuosa, não tem nada a ver com o resto do Casino. Aqui prevalece a modernidade, para acompanhar o que oferece Paco Roncero nos seus pratos.

La Terraza del Casino
La Terraza del Casino

O restaurante, além da carta, oferece dois menus: (1) o menu degustação, enorme e que sai por 135€ por pessoa sem bebidas, e (2) o menu La Terraza, menos da metade do anterior e servido apenas na hora do almoço por 69,12€ por pessoa.

Já que era hora de almoço, nós acertadamente pedimos o menu La Terraza, com cocktail, cinco snacks, três pratos, sobremesa e bombons. Um exagero.

Logo na entrada nos serviram um gin tonic muito suave acompanhado com uma falsa cereja num bonsai.

Falsa cereja no Bonzai
Falsa cereja no Bonzai

Seguimos com os snacks super criativos. O primeiro uma tosta com manteiga de azeite, servisdan um mini tubo muito original.

Manteiga de azeite
Manteiga de azeite

O seguinte, um moshi de queijo de cabra e membrillo, uma combinação simples, que eu adoro, e não tem erro.

Moshi de queijo de cabra com membrillo
Moshi de queijo de cabra com membrillo

O terceiro, na minha opinião, o melhor de todos: um filipino de chocolate branco e foie. Uma combinação a princípio estranha, mas com um sabor incrível.

Filipino de chocolate branco com foie
Filipino de chocolate branco com foie

O quarto snack foi uma tosta de guacamole com arenque, que surpreendeu pelo equilíbrio, já que o arenque é um peixe super salgado e forte. Eu, particularmente, não sou muito fã, mas esse estava perfeito.

Guacamole com arenque
Guacamole com arenque

E por último uma tortilla de camarão, também simples, mas deliciosa.

Tortilla de camarón
Tortilla de camarón

O primeiro prato principal nos surpreendeu muito. Um falso risotto de lula com curry verde, que não tinha nada de arroz, e o curry no ponto perfeito.

Falso risotto de lula com curry verde
Falso risotto de lula com curry verde

De segundo, uma merluza cozida ao vapor com liláceas e codium. Um prato surpreendentemente delicioso. Surpreendente porque normalmente uma merluza cozida no vapor não tem gosto de nada e essa estava super saborosa. Nesse tipo de prato que se nota o talento do chef que está por trás.

Merluza ao vapor com liláceas e codium
Merluza ao vapor com liláceas e codium

E guardado para o final, o melhor na minha opinião. Um filé com cogumelos, que apesar de parecer mal-passado na foto, estava no ponto perfeito.

solomillo

A sobremesa foi a única coisa que me decepcionou. Um carvão de chocolate com sorvete que nunca vou entender muito bem o conceito. Já tinha provado antes sobremesas parecidas em restaurantes tão bem conceituados quanto este, e os carvões de sobremesa continuam sem me convencer.

Sobremesa
Sobremesa

Por último, nos serviram uma caixa de bombons de diferentes sabores, que incluíam caipirinha, pimenta e vários outros exóticos. Bom, mas nada especial.

trufas

Agora tenho pendente voltar para jantar na terraza, considerada por muitos a mais bonita de Madrid.

A terraza
A terraza
  • Pontos Positivos: Menu La Terraza, com um preço bastante ajustado para um restaurante 2 estrelas Michelin. Decoração. Serviço. Recomendações do sommelier.
  • Pontos Negativos: Sobremesa. O sistema de reservas, que não te permite reservar com mais de um mês de antecedência, e quase sempre já está completo.
  • Média de Preço por Pessoa: 85€ (Menu La Terraza + diferentes vinhos para acompanhar os pratos)

La Terraza del Casino

Calle Alcalá, 15

Reservas: +34 91 532 12 73 ou terraza.casino@nh-hotels.com

Horário: Ter-Sáb para almoço e jantar

www.casinodemadrid.es

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