Esse restaurante de autor, comandado pelo chef galego Manuel Domínguez, talvez tenha sido o primeiro restaurante com menu degustação que fui em Madrid. Antes não tinha idéia de como funcionava um restaurante que não tem carta e você não sabe o que pode vir. E a verdade é que comecei com um nível muito alto e já tive oportunidade de voltar para ratificar minha impressão.
Esse restaurante está entre os meus favoritos em Madrid por vários motivos:
1) O menu é impecável, tanto em sabores como em apresentação. Se nota o cuidado não só com a qualidade do ingrediente como o cuidado com que ele é apresentado. O menu desgutação é elaborado em função da oferta de mercado e da estação do ano, o que garante os melhores produtos. A cozinha é inspirada nos pratos tradicionais da vovó com um toque criativo e moderno.
À noite o restaurante oferece dois menus, sendo que a diferença é que um inclui uma degustação de 5 vinhos, para acompanhar cada tipo de prato. Para o almoço há uma carta que também varia em função do mercado. Normalmente os menus mudam a cada semana.
2) O chef Manuel Dominguez é super simpático e atencioso. Todas as vezes que estive ali ele passou por todas as mesas para cumprimentar os clientes (um super detalhe). Se nota o cuidado que ele tem de manter a qualidade e os clientes satisfeitos. Na última vez que estive com minha mãe nos deu de presente seu livro ‘Lúa e Amigos’ com uma dedicatória (outro super detalhe).
O atendimento acompanha todo o resto. Os garçons super agradáveis e simpáticos, te deixam uma sensação de estar em casa.
3) O ambiente é agradável, sóbrio, bonito e elegante. Sem muito exagero, já que a estrela da casa é a comida.
4) A seleção de vinhos e as recomendações não podiam ser melhores. Todas as vezes que estive tomei vinhos maravilhosos que acompanhavam perfeitamente o menu.
5) E a última novidade do verão: a varanda (terraza). Desde maio o restaurante conta não só com uma terraza como uma carta especial, composta de pratos de picoteo e pratos mais leves para o verão. Nessa carta se pode encontrar entre outras coisas: empanadas, salmorejo, croquetas, tortilla, pulpo a feira (não podia faltar), tartar de atún, etc). Com certeza outro diferencial.
O restaurante ainda conta com dois sóis Repsol, mais que merecidos, aliás.
- Pontos Positivos: Menu degustação, Atendimento, Terraza, Seleção de vinhos.
- Pontos Negativos: Não é barato, mas tem um preço bastante ajustado para o menu que oferecem.
- Média de preço por pessoa: 65€ (jantar: menu degustação + vinho). Com certeza a carta de almoço ou de terraza sai muito mais em conta.
Restaurante Lúa
Calle Eduardo Dato, 5 – Madrid
Reservas: +34 913 95 28 53 ou através do site
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